ぶろぐでごはん

松本市の劇団、「れんげでごはん」のリレーブログです。
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    連想ブログ 『なすの素揚げ』(幅下)
    一人暮しで揚げ物と焼き魚をするのは相当の覚悟が必要です。





    どうも、幅下です。






    なす美味しいですよね。
    焼いても煮浸しても浅漬けても良し。
    そして油との相性が抜群に良い野菜。





    子供の頃、休日に父がお昼を作ってくれることがよくありました。

    かなり偏食の父は基本自分の好きなものばかり作るので、大体メニューはいつも同じようなものでしたが。




    そんな父ランチの夏の定番は、素麺となすの素揚げ。



    氷水入りの大きな容器に入った素麺と、大皿に盛られたなすの素揚げ。
    さっぱりした素麺と揚げなすのこってり感がたまりませんでした。
    たまにちくわの磯辺揚げもついてたりして。



    黙々と二人で食べていたのを思い出します。





    夏場に揚げ物をするなんて、想像しただけでげんなりしてしまいます。
    でも何故か夏に食べたくなる。
    きっとそれは夏野菜の魅力と、思い出補整のなせる技なんでしょう。









    あぁ、なんだか懐かしい。

    また食べたいな。









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